Çubuk turşusu endişeden korunmalı

Ankara’nın en ünlü yiyecekleri arasında olan Çubuk Turşusu’nun üretildiği Çubuk’ta üreticiler bu yıl biraz endişeli olduklarını bildirdi.

Bahar yüzünü gösterdi. Bağ bahçelerde hareketlilik başladı.

Başkente meyve sebze yetiştiricileri heyecan ve endişeyi bir arada yaşıyor.

Hepsinin dilinde şu soru var: Bu yıl da su sorunu yaşar mıyız?

Malum geçen yıl yaşadığımız kuraklık çiftçileri büyük zarara uğrattı.

Örneğin dünyaca ünlü Çubuk turşusunun ilk ayağını oluşturan bahçeciler…

Ankara’da kuraklık en fazla onları olumsuz etkiledi.

Kimileri hiç salatalık ekemedi, ekenlerden erkenden hasat bırakanlar oldu. Çünkü kuyularda sular çekilirken, Aydos Dağı’ndan gelen pınarlar kurumuş, Yukarı Çavundur Göleti’nde su seviyesi dibi görmüştü.

Yeni sezon için tarlalar sürülmeye başlanacak yakında. Ardından ekimler yapılacak. Salatalık çok su isteyen bir sebze. Su olmazsa salatalık, dolayısıyla turşu hayal olur.

Öz Ankara Toptancılar Sitesi’nden bir esnaf, Çubuk’taki salatalık üreticilerinin büyük endişe içinde olduğunu aktardı.

Bu sezon da benzer sorun yaşanır mı? Olası kuraklığa karşı ilgili kurumlar ne gibi tedbirler aldı, alıyor?

Çubuk turşusu, ilçenin de ötesinde Ankara için çok kıymetlidir.

Geçen sezon ders olmalı. Tedbir alınmalı. Çubuk turşusu korunmalı.

Haber: Fatih Akkaya Yazdı